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如何选择咖啡杯??
时间:2020-02-24 ??编辑:亿美陶瓷??浏览:次

      如何选择咖啡杯?
      首先从基本学起,如何选择咖啡杯?喝著同样的咖啡,却会因咖啡杯的形状、材质,而感受到不同的酸味、苦味。选择咖啡杯有 3 个不可不知的重点。
 
      1、内侧的颜色
      视觉对于味觉感受的影响很大,若是选择陶制咖啡杯或内侧有颜色的杯子,在萃取时难以分辨颜色,对浓淡的判断容易失真。想边喝边欣赏咖啡的琥珀色时,建议选择内侧为白色的咖啡杯。
 
      2、杯身的宽窄
      人的舌头构造,在舌尖感受到甜味,侧面、舌根则分别尝到酸味与苦味。杯身开阔的杯子可以让咖啡入口时布满个口腔,特别适合酸味明显的咖啡。另一方面,细长的咖啡杯会让咖啡直接冲向喉咙,喝起来容易感到偏苦,例如大杯的纸杯。
 
      3、杯缘的厚度
      大家用的陶瓷杯一般比较厚,一般陶瓷比玻璃厚,保温性能来说,陶瓷杯比玻璃杯保温更好,聚热效果更好,而像骨瓷这类的咖啡杯,现在还有种双层玻璃杯,保温性比单层玻璃杯要好。

      单品咖啡杯
      陶器的优点在于质感,陶土温润厚实的手感给人温暖、放松的心情。
 
      玻璃咖啡杯
      透明的(玻璃)咖啡杯则适合用来呈现咖啡艺术
 
      温 杯
      温杯,虽然只是一个简单的步骤,却是保存咖啡香醇,不可或缺的关键。 温杯呢 ,是不让咖啡冲煮后温度降低的速度太快,因为刚出炉的沸腾咖啡,一旦倒入冰凉的杯里,温度骤然降低,香味也会大打折扣。在自家温杯,最简单的方式是直接冲入热水,或放入烘碗机预先温热。但是每款咖啡的最佳风味的温度不是固定的,有的热的时候风味不突出,有的在冷下来,50度-60度的时候风味最佳。品尝咖啡以前,别忘了温一只热度恰好的杯子,完整封存咖啡的所有风味,可以品尝咖啡从热到冷的温度变化,特别是如果咖啡本身、花香,水果香等层次丰富的香气,
如果在不温杯的情况下,那么在咖啡高温部分带出的最浓郁的香气和余韵部分的体验就没有办法感受到,错过有些可惜,温杯是细节,也是很重要一个步骤。

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